餐饮行业应该如何进行六西格玛管理培训？_六西格玛培训

六西格玛有20多年的发展历史，也是自上而下的创新。现在被大家认可，广泛应用于各个领域。那么，餐饮行业应该如何进行六西格玛管理培训？

一般餐厅培训，老板经常培训店长，店长培训领班，领班培训员工。层层叠加之后，最终的结果很可能与最初的目标和想法相差甚远。然而，成功的餐厅培训需要建立一个培训体系，从初级员工、中层员工、领班到大堂经理，每一层都有培训。

1.入职培训

企业文化、基本制度、基本服务礼仪和流程，以及对日常管理行为的认可。培训结束后，我们将参加考试，重点是新员工对企业文化的认可，通过考试的人将正式进入工作岗位。

2.基层员工培训

入职培训结束后，在职两个月的员工将参加培训。侧重餐饮知识、餐饮技能和餐饮技巧。考核方式为笔试和操作。

3.基层管理者培训

管理者良好的实际工作能力是员工学习的重要榜样，也是形成良性管理循环的重要保障。

这是门店领导、领班、主管或主管级别的培训。如果门店组织自己的培训课程，也可以让优秀员工参与进来，在店内晋升。

侧重于各种主题的培训，如服务台服务、客户分析和维护、危机管理、成本控制等。培训后及时检查，并记录检查情况。其中，前台服务是基层管理者最重要的服务技能，也是考核的重要项目。

4.高级管理培训

主题是如何提高门店绩效，如何维护客户关系，如何提高团队绩效，如何更有效地评价员工。通过这次培训，高级管理人员可以深入学习，深入思考，提供更多的资料和管理方法。

以上是餐饮行业六西格玛管理培训的方法。培训的另一个重要作用是让上级找到最有潜力的管理者。所以，培训制度是和薪酬制度、晋升制度挂钩的，不通过培训考试就不能升职拿更高的工资。