厨房用品篇：TRIZ设计让做饭更轻松

烹饪时，由于切菜过程中液体和固体之间的粘附，一些食材经常会粘附在刀面上。不仅增加了切菜的难度，还降低了切菜的效率。本文以西红柿炒鸡蛋为例，在烹饪过程中切西红柿，利用TRIZ理论分析解决食材粘刀面的问题，并提出相应的解决方案。

1 正式问题模型的建立

1.2求解模型

经验和手动处理行为:当刀面上附着有切片时，停止切割操作，用另一只手(机械系统)移动附着的切片。

1.3资源利用

从超级系统中，导入另一只手来移除刀面上的切片。

1.4编制计划:另一手导入。

(1)优点:可以消除粘连现象。

(2)缺点:随着(手)机械系统的引入，技术系统变得复杂，切片停止，降低了系统效率。

2问题模型

从上述制备方案中，引入了另一方面，可以消除切片粘连现象，但带来了系统的复杂性和效率的降低。

2.1解决方案模型

矩阵中得到的原理如下:

发明原理:19、1、31、22、35、18、39

考虑到上述发明原理，

(1)发明原理22、39:不提供提示。

(2)发明原理35:要求温度变化，约束条件不允许温度变化。

(3)发明原理18、19:暂时不适用于本系统。

考虑发明原理1和31:分割和多孔材料。

2.2资源利用

使用刀具表面

2.3准备方案

刀光面可以变成凹凸面，也可以是微雕面，也可以是有特色的面。可以减小刀面和切片之间的接触面积。

2.4假设2的解

切番茄的时候刀片切番茄，刀片表面不接触切片就没有粘连。这个假设直接避免了问题冲突的发生。

如(图8)所示，当切削表面的厚度比切削刃的厚度薄时，可以满足上述假设。显然，从切削刃到凸起的切削面也存在切屑粘附的问题，但接触面积已经大大减小，可以通过假设1中得到的预方案有选择地解决。

最终解决方案的优化

考虑到2.3和2.4的预选方案，可以采用其中一个或其中之一。从实际产品和效果的检验来看，将两者结合起来的方案很多，如图9所示。

评估阶段

在不引入系统外资源的情况下，利用系统内资源改变叶片厚度和叶片表面，消除了番茄片附着在叶片表面的有害作用，保证了蔬菜切割的质量和效率。该方案有效解决了相关技术矛盾，提高了系统的理想性。